Vegetarianos y dieta equilibrada

Seguir una dieta equilibrada cuando eres vegetariano es posible, e incluso a pesar de que se siga un plan de alimentación diferente al que se considera como vegetarianismo clásico, como pueden ser el veganismo o el frutarismo. Para mantener la buena salud mientras se excluyen la proteínas de origen animal es importante incluir una gran cantidad de verduras, frutas y granos integrales.

Lo primero que tenemos que conocer bien es la definición de dieta vegetariana. Generalmente, se excluye cualquier carne obtenida de los animales, incluyendo sus derivados, tales como la leche o los huevos. Esto también afecta en algunas dietas a otros productos obtenidos de los animales, como puede ser la miel, el polen o la jalea real producida por las abejas.

Es por eso que cuando se quiere llevar una dieta vegetariana equilibrada hay que extraer proteínas imprescindibles para la nutrición y la alimentación en las plantas al mismo tiempo que se tiene mucho cuidado para satisfacer sus necesidades calóricas.

La base de una dieta vegetariana equilibrada

Lo importante en cualquier dieta alimenticia es mezclar varios grupos de alimentos y adoptar una dieta vegetal diversificada: frutas, verduras, proteínas y granos enteros de diversos cereales y legumbres.

Las frutas se pueden consumir tres veces al día. En cuanto a las verduras se recomienda comerlas en  el almuerzo y la cena, preferiblemente combinadas dos o más verduras diferentes a la vez.

Los cereales integrales (trigo, avena, arroz, centeno o maíz, por ejemplo) siguen siendo un elemento fundamental de la dieta vegetariana, porque contribuyen a la ingesta de proteínas. Ricos en fibra, también tienen un alto contenido en vitaminas de los grupos B y vitamina E y minerales esenciales. Pueden ser introducidos en el menú dos veces al día.

Como incrementar la ingesta de proteínas

Los aminoácidos que se encuentran en las legumbres (judías, guisantes, lentejas, garbanzos, etc) o sus derivados como el tofu que se obtiene de la soja complementan las de los alimentos integrales.

No es necesario consumir cereales y granos durante la misma comida aunque es importante asegurarse de comer de todos ellos a lo largo del día en función de sus propias necesidades de calorías, que evidentemente varían de acuerdo con su cuerpo o su la intensidad de la actividad física. Esto ayudará a tener sensación de saciedad y evitará sentir hambre.

Algunos vegetarianos también incluyen la leche y los huevos en su dieta, que en este caso permite incrementar la dosis de proteínas en el organismo, además de que estos alimentos constituyen una excelente fuente de hierro.

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Los beneficios de una dieta vegetariana

Entre los beneficios que se pueden destacar de una dieta vegetariana se aprecia una disminución importante en el riesgo cardiovascular, el denominado colesterol malo, la presión arterial alta, la diabetes y hasta su índice de masa corporal. Incluso hay quienes aseguran que desde que se han pasado a alguna de las versiones de la dieta vegetariana se encuentran en mejor estado de forma, tienen más vitalidad, energía y resistencia y notan como signos de la edad tales como la caída del pelo o las arrugas tienen una menor incidencia. Hay quienes incluso aseguran que el ser humano no está hecho para consumir proteínas animales y que se nota cuando se hacen estos cambios.

Sin embargo, ya que hay que tener mucho cuidado con la cantidad de proteína consumida durante el día, este tipo de dieta no es recomendable para los niños y debe ser visto con cautela por las mujeres embarazadas, aunque esto no significa que no se pueda implementar en ambos casos siempre y cuando se complemente de una forma adecuada con productos suplementarios. Como ya hemos mencionado, si comparamos las calidades y los precios Herbalife constituye una de las opciones más recomendables para cualquier tipo de dieta, y la alimentación vegetariana no es una excepción ya que todos los compuestos nutricionales que contienen los productos son naturales y se obtienen de las plantas, de modo que hasta los veganos más radicales pueden consumirlos sin problemas y equilibrar su dieta con el aporte extra que se necesita cuando se tienen unas determinadas carencias alimenticias.